Granatų sirupu glaistytos šparaginės pupelės

Pirmą kartą šiemet nusipirkau šviežių šparaginių pupelių (keista, kodėl turguje visai nebuvo žalių, tik geltonos?..) ir norėjau pagaminti ką nors neįprasto. Pagooglinėjusi radau labai gerą įdėją čia. Pakeitimų praktiškai nedariau, tik pievagrybius vietoje portobello naudojau ir, kad būtų sočiau, nes gaminau vakarienei, o ne užkandžiui, ant viršaus uždėjau brinzos. Man labai patiko, bet kitą kartą pupeles apvirčiau, nes buvo lengvai žalios, net ir ilgokai pakepus... ;)

Reikės:
3 puodelių šparaginių pupelių,
Saujos pievagrybių, supjaustyti jei didesni,
Alyvuogių aliejaus,
Jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų,
Koncentruotų granatų sulčių (narsarabo) arba balzamiko acto.

Gaminimas:
Ant vidutinės ugnies aliejuje apkepti grybus ir pupeles.
Pabarstyti druska, pipirais. Pamaišyti ir kepti kol daržovės bus suminkštėjusios, bet dar traškios. Įpilti granatų sirupo tiek, kad pupelės tik pasidengtų glaistu. Sumažinti ugnį ir kepti kol suminkštės (arba kaip jums patinka).

Grūdėtos varškės, kivių ir bananų salotos su cinamonu

Labai labai skanios, labai labai sveikuoliškos pusryčių salotos, kurios nuo pat ryto suteiks žvalumo ir energijos! Į galvą šovė ekspromtu, darbo dienos rytą pravėrus šaldytuvą, kai nėra kada ilgai kuistis... ;)

Reikės:
Indelio grūdėtosios varškės,
Banano,
Kivio,
Cinamono,
Sėlenų dribsnių (skrudintų javainių, kukurūzų dribsnių ar pan.)

Gaminimas:
Bananus ir kivius supjaustyti kubeliais, sumaišyti su varške. Pabarstyti cinamonu ir sėlenų dribsniais, kurie suteikia labai smagaus ir skanaus traškumo.
Smagus ryto! :)

Duonos skrebučiai su grąžgarstėmis ir vyšniniais pomidorais

Retai taip būna, kad namuose vienu metu būtų ir grąžgarstės, ir vyšniniai pomidorai. O dar rečiau būna, kad po ranka pasitaikytų ir juos vienijantis receptas. Idėją radau žurnale Nuo... Iki... Virtuvė Nr.3. Jei jau nusipirkau, tai kaip čia ko nors neišbandžius... Užkandėlė gavosi, kaip išsireiškė mano vyras, labai "sofistikuota". Man patiko!

Reikės:
4 ruginių bandelių,
1 VŠ alyvuogių aliejaus,
300 g vyšninių pomidorų,
0,5 AŠ cukraus,
200 g grąžgarsčių,
0,5 Aš citrinos sulčių,
Jūros druskos.

Gaminimas:
Bandeles perpjauti pusiau ir apskrudinti skrudintuvėje.
Pomidorus perpjauti pusiau, pabarstyti cukrumi ir kepti įkaitintame aliejuje apie 4-6 min.
Pakepintus pomidorus sumaišyti su grąžgarstėmis, pašlakstyti citrinos sultimis ir sudėti ant paskrudintų bandelių.
Pabarstyti jūros druska.

Braškių vėrinukai

Braškės pamirkytos šokolade skanu? Skanu! O varškė su šviežiomis braškėmis skanu? Mmmm, pasaka! O jei braškės, šokoladas ir varškė viename?... Nuostabu! Siūlau genialiai paprastą, bet puikų desertą - braškių ir glaistytų sūrelių vėrinukus. Darbo beveik nulis, o rezultatas stulbinamas tiek išvaizda (iš mano nuotraukos to nebesimato...) tiek skoniu. Renkantis sūrelius svarbu, kad jie būtų kokybiški, t.y. neskysti, o glaistas tvirtas.

Reikės:
Gražių braškių perpjautų per pusę,
Kokybiškų glaistytų sūrelių.

Gaminimas:
Net gėda tai vadinti "gaminimu"... :) Kiekvieną sūrelį supjaustyti į 4 dalis. Gabaliukus susmeigti su braškių puselėmis ir skanauti, skanauti, skanauti...

Omletas su pomidorais ir svogūnų laiškais

Vienu metu keliuose bloguose mačiau įvairių omletų variantus, tad parašysiu ir aš, kokį mes mėgstame. Skirtumas galbūt tame, kad vietoje svogūnų visuomet naudoju jų laiškus - man taip daug skaniau ir gaiviau. O vietoje to, kad sojos padažą pilčiau į kiaušinių masę, pašlakstau juo jau iškepusį omletą. Taigi, omletas su pomidorais ir svogūnų laiškais.

Reikės:
Pomidorų,
Svogūnų laiškų,
Šlakelio aliejaus,
Kiaušinių,
Druskos, pipirų,
Sojos padažo (nebūtinai).

Gaminimas:
Pomidorus supjaustyti kubeliais, svogūnų laiškus sumulkinti. Įkaitintame aliejuje labai trumpai pakepti svogūnų laiškus, sudėti pomidorus ir pakepti kol suminkštės patoviai pamaišant. Sumažinti ugnį iki silpnos.
Išplakti kaušinius su druska ir pipirais, supilti į keptuvę (priklausomai nuo kiaušinių kiekio, keptuvę pasirinkti tokio dydžio, kad masės sluoksnis nebūtų storas!) lengvai pamaišyti, uždengti dangčiu ir kepti kol paviršius pradės krekėti, bet nelaukti kol bus visiškai sausas. Tuomet keptuvėje omletą sulenkti per pusę ir dar truputį pakepti, kad pilnai iškeptų vidus.
Tiekti iš karto pašlaksčius sojos padažu. Labai skanu!

Graikiškas baklažanų troškinys su razinomis ir rozmarinu

Parašyčiau įžangą, bet trūksta žodžių, kad aprašyti kokią Dangiškuose migdoluose atrastą skanybę išbandžiau... Tad netuščiažodžiausiu ir tik pasakysiu - imkit tušinukus ir eikit receptų nusirašinėti, žinoma, jei tik Sparnuotis leidžia. ;) Aprašymą truputį pakeičiau pagal tai, kaip aš gaminau.

Reikės:
1 baklažano,
kelių prinokusių pomidorų,
1 supjaustyto svogūno,
kelių skiltelių česnako,
šviežio rozmarino šakelės (dėjau džiovinto),
saujos stambių razinų (užlikytų karštu vandeniu ir pamirkytų 20min),
šviežių petražolių,
druskos, pipirų.

Gaminimas:
Baklažaną supjaustyti riekutėmis, pasūdyti, palikti pusvalandžiui nuvarvėti, nuplauti ir nusausinti.
Grilio keptuvėje 5min (arba paprastoje) apkepti baklažano griežinėlius, kol gražiai paruduos. Tada supjaustyti ketvirčiais.
Puode įkaitintame aliejuje pakepti svogūnus, česnakus, petražoles ir rozmariną.
Sudėti pjaustytus pomidorus, razinas ir patroškinti 5 min.
Tuomet sudėti apkeptus baklažanų gabalėlius ir viską patroškinti dar 10 min.
Pagardinti druska, pipirais. Labai tinka su kuskusu, ryžiais arba jogurtu.

Blyneliai a la sūreliai

Nuo vaikystės mėgstu glaistytus sūrelius ir, kiekvieną kartą į juos pažiūrėjusi, niekaip nesuprantu, kodėl jie tokie nepadoriai maži?.. Kadangi tas pamąstymas užklupo kaip tik tada, kai ruošiausi kepti blynelius su varške, netikėtai šovė mintis iš blynelio padaryti sūrelį, tad į įdarą įmaišiau aguonų ir šokolado gabaliukų. Blyneliai gavosi puikūs!

Reikės:
Iškeptų lietinių,
Varškės,
Grietinės,
Pagal skonį cukraus,
Aguonų,
Šokolado gabaliukų.

Gaminimas:
Aguonas užplikyti verdančiu vandeniu, truputį palaikyti, nusausinti ir patrinti su cukrumi. Taip aguonų skonis jausis žymiai geriau, negu tiesiog įbėrus sausų. ;) Šią masę sumaišyti su varške, grietine ir šokolado gabaliukais. Grietinės reikia tam, kad masė nebūtų labai sausa ir biri.
Įdaryti lietinius ir apkepti juos dar kartą. Kiti šildo mikrobangų krosnelėje, bet man šiuo būdu nepatinka, nes blyneliai gaunasi kaip guminiai. Aš lietinius visuomet kepu tik iš vienos pusės ir labai trumpai - kad jis vos apdžiūtų, bet neparuduotų. Tada ant apkeptos pusės dedu įdaro ir užlankstau. Išorėje lieka neapkepta pusė kurią dabar drąsiai galima kepti ant keptuvės su trupučiu aliejaus. :)